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04 avril 2016

Le grand chef Joël Garault range son tablier

Pour son dernier jour derrière des fourneaux, Joël Garault a reçu Monaco Info au Vistamar, à l’occasion d’un ultime entretien en tant que chef cuisinier étoilé. Après 45 ans de carrière, dont 18 au restaurant de l’Hôtel Hermitage, le natif du Poitou a décidé de partir à la retraite. Apprécié notamment pour ses grandes qualités humaines, ce connaisseur, à l’écoute de ses clients, va désormais se consacrer pleinement à l’association « Monaco Gouts et Saveurs », dont il est le président.

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